El azúcar de abedul (Xiliton) es un compuesto orgánico que se puede comparar en apariencia, textura y poder edulcorante al azúcar común. Su nombre proviene del descubrimiento de nutrientes ricos en fibras en la corteza del abedul. Entretanto se produce de maíz no transgénico .Al contrario del azúcar común tiene el azúcar de abedul aprox.40% menos calorías. El azúcar de abedul tiene un índice glicémico de 7 (el azúcar común 70) y es interesante para todos aquellos que quieren mantener un nivel de
glucemia equilibrado. Además puede ser un aporte valioso en su salud dental, ya que
el Xilitol (al contrario del azúcar) no es fermentado en ácidos por las bacterias presentes en la boca. De forma natural el azúcar de abedul aparece en muchas frutas, bayas y verduras. Además el organismo lo produce de forma natural en pequeñas cantidades al metabolizar la glucosa.
Ingredientes: Edulcorante xilitol (E 967)
Sin gluten
Sin lactosa
Uso: El azúcar de abedul es adecuado para cocinar, para hacer pasteles (excepto con levadura fresca) y para endulzar bebidas. El consumo excesivo de xilitol puede tener un efecto laxante.
